بقلم مات ويك
نحن على الإنترنت في أمريكا. بالإضافة إلى أمريكان ، يسعد الكثير منا بيرة رائعة في ذلك الوقت ، كما في ذلك الوقت – يسعدنا بعضنا بالبيرة كثيرًا أكثر من غيرها. شيء واحد نفهمه جميعًا هو أن البيرة ليست أكثر مشروبًا صحية تستهلكها على أساس روتيني. كل تلك السعرات الحرارية المضافة تضيف إلى حد ما قبل أن تفهمها ، فأنت تحصل على سروال جديد. ومع ذلك ، فإن الباحثين في سنغافورة يحمصون منتجًا جديدًا يسعون إلى إعطاء السوق – البيرة المحملة.
سوف اشرب لذلك!
استغرق الأمر من الباحثين 9 أشهر لتجميع منتج يتضمن ما لا يقل عن مليار البروبيوتيك عبر الإنترنت في وجبة واحدة من البيرة. على وجه التحديد ، سلالة تسمى Lactobacillus paracasei L26. قد لا يشير الاسم إلى أي شيء بالنسبة لك ، لكنني متأكد من أنك مدرك جيدًا لفوائد الصحة والعافية التي تمتلكها البروبيوتيك على صحة الجهاز الهضمي.
عندما سئل بالضبط عن كيفية تذوق البيرة ، أشار الباحثون إلى أنه يشبه البيرة الحامضة وكذلك أن مادة الكحول هي 3.5 ٪ والتي تشبه الكثير من البيرة الخفيفة مثل Heineken Light ، و Yuengling Light Lager ، أيضًا كما هو الحال في ضوء Amstel – فإن الذوق يختلف اختلافًا كبيرًا عن البيرة الخفيفة. عندما تم الانتهاء من الوصفة ، استغرقت عملية التخمير حوالي شهر من البداية إلى السطح عندما تكون مستعدة للاستهلاك. بدلاً من أن تكون بيرة ناعمة مثل الكثير من البيرة الخفيفة في السوق ، فإن البيرة الحامضة مثل هذه البيرة بروبيوتيك لديها القليل من اللدغة وكذلك تارتيس عليها.
ذكر أحد الباحثين ، “إن فوائد الصحة العامة والعافية المرتبطة باستهلاك الطعام وكذلك المشروبات التي تحتوي على سلالات بروبيوتيك دفعت الطلب بشكل كبير. في السنوات الأخيرة ، اكتسب استخدام الحرف أو البيرة المتخصصة شعبية أيضًا. يتم وضع ألكينز [المتدرب الذي توصل إلى وصفة من جامعة العلوم الغذائية الوطنية في جامعة سنغافورة ، وكذلك برنامج الابتكار] في بيئة خاصة تلبي هذين الاتجاهين. أنا متأكد من أن البيرة الصديقة للبروبيوتيك ستستقبل جيدًا من قبل يشربون البيرة ، حيث يمكنهم الآن الاستمتاع في البيرة الخاصة بهم بالإضافة إلى أن تكون بصحة جيدة. يسعدنا العمل مع مصانع الجعة الضخمة أو أعمال البيرة الحرفية للنظر في كيفية تسويق البيرة أو السماح بها. ”
الآن ، إذا كنت تعتقد أنك ستتمكن من نسخ المنتج وكذلك تقديمه قبل أن يحصل على إمكانية ، فمن الأفضل أن يكون على عجل لأن الباحثين لديهم براءة اختراع معلقة على وصفة البيرة بروبيوتيك. إنهم لا يتوقفون هناك أيضًا. إنهم يعملون حاليًا على مشروب كحولي بروبيوتيك آخر أيضًا ، ومع ذلك لم يكن حرية الحديث عن هذه الوظيفة في ذلك الوقت.
كيف سيتم الحصول على بيرة بروبيوتيك هنا في الولايات المتحدة؟ فقط الوقت كفيل بإثبات. إذا أتاحت الفرصة ، فسوف أشتري بعضًا تمامًا ، وكذلك أرى بالضبط كيف تقارن البيرة الأخرى (بما في ذلك البيرة الحامضة) التي مررت بها في الماضي.
مصدر:
Scattergood ، غاري. “بيرة بروبيوتيك التي تم إنتاجها في جامعة سنغافورة لديها” إمكانات تجارية “. nutraingredients.com. N.P. ، 29 يونيو 2017. الويب. 30 يونيو 2017.
